红烧鱼头炖豆腐的做法

做法步骤

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  1

  鱼头洗净从中间劈开。
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  2

  豆腐切成块备用。
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  3

  锅中放入油，下入豆腐块。
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  4

  炸至金黄捞出。
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  5

  再下入鱼头煎制。
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  6

  把鱼头推向一边，炒香葱姜蒜和八角。
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  7

  烹入料酒，加入酱油 醋 糖。
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  8

  加入开水，烧开。
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  9

  加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。

小窍门

豆腐烧炸一下，不宜碎。汤汁要多一下，泡饼也不错呢。