美食迎新年—— 响油秋葵

【所用料】

秋葵150克　大蒜3粒　干辣椒5个　蒸鱼豉油1汤匙（酱油代替）　蚝油1汤匙　盐适量　花生油2汤匙

1、准备好主材料，洗净秋葵。

2、大蒜拍破，切碎；干辣椒切粗丝，抖掉多余的辣椒籽。

3、煮锅烧水，调少许盐，滴几滴植物油，水开后，放秋葵煮2分钟后捞出（夏天可过凉开水）。

4、秋葵切掉蒂，再剖成两半。

5、小碗里放1汤匙蒸鱼豉油（酱油代替）、1汤匙蚝油和适量盐，充分拌匀。

6、将步骤5的汁全部淋在秋葵上。

7、放上大蒜和干辣椒在中间。

8、炒锅烧热花生油，微微冒青烟时，趁热从佐料上淋下，即可。