【胖头鱼炖萝卜】做法:
食材准备:胖头鱼鱼头一个,清理洗净沥干水。萝卜滚刀切,豆芽洗净备用。
步骤一:煎鱼头
热锅多油先将胖头鱼放进去煎两面,两个面煎变色即可。
步骤二:炖鱼头
倒入没过鱼头的开水,开始添加佐料:盐、料酒、蚝油、老抽、醋、冰糖、生姜、蒜子、青椒丝、红椒丝,大火煮开,小火焖煮5-10分钟。
将切好的萝卜倒进去,大火继续煮开,小火焖煮5-10分钟。在焖煮的过程中将锅子底部铺满豆芽,焖煮的时间到了将锅里的鱼头和萝卜倒入铺了豆芽的锅子里面,撒上香葱。
在鱼头萝卜锅子下面放上电磁炉,就可以边煮边吃啦!
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