激活食欲的六款家常菜

豆干炒青蒜

材料 主料：官印黄豆干2块青蒜300公克辣椒1根盐，酱油少许

做法 1.豆干切片，用2大匙油将豆干煎至微焦后，捞起备用。2.青蒜洗净，切斜片备用。辣椒洗净去籽切细丝备用。3.用锅子中的油炒香辣椒丝、青蒜片，再放入豆干及少许的盐、酱油调味即可。

宫爆牛筋

材料 牛蹄筋，蒜，姜，葱，干辣椒，干花椒，辣椒粉，酱油，糖，料酒，盐，油，带皮花生

做法1、牛蹄筋洗干净，加姜葱片，用高压锅压40分钟左右。2、捞出冲凉水，切小块。3、锅内热油，约4成热时，小火炸带皮花生.颜色变深后即可。4、锅内热油，放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段炒香后，放入牛蹄筋翻炒。5、加入酱油、辣椒粉、料酒、糖，收干汤汁。6、最后加入炸好的花生拌匀即可。

酱烧豆腐

材料老豆腐，牛里脊，胡萝卜，豌豆

做法1.豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。（焯水可以去除豆腥味，不要用火煮，会把豆腐煮破）2.牛里脊洗净沥干剁成末3.油锅烧热，入姜末和蒜香煸香4.倒入牛肉末炒到变色5.加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开6.倒入豆腐，中小火炖15分钟左右（炖的时间长些，才能把肉的鲜味炖进豆腐里）7.胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内8.大火收汁即可

翡翠金条

材料蒜苔150克，小馒头4个。调料盐5克，鸡精3克，吉士粉10克，花生油50克(实用)，干红椒50克，花椒20克，姜葱各3克。

做法l、小馒头改刀成筷子粗、约5厘米长的条，先浸一下水，粘上吉士粉下入六成热的油中小火炸成金黄色。干红椒切2厘米长的段，2、锅放底油烧至六成热，下入干红椒、姜、葱、花椒中火煸炒出麻辣味，下入馒头条及蒜苔，加入盐、鸡精大火翻炒均匀（约1分钟）出锅即成。

锦绣火腿丁

材料青豆、玉米、小菜椒、火腿几片。

做法一、将火腿切粒，放在锅里爆香，盛起备用。青豆与玉米焯水，稍微过一过滚水就可以了，不要太久。二、如果锅不是太糊，最好留下煎火腿的油，再加少许菜油，放蒜片，爆香。三、倒入蔬菜粒，翻炒，加少许盐和胡椒面，兜匀。四、最后倒入火腿粒，兜匀即可。

蒜苗猪头肉

材料猪头肉半斤，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱少许，1勺豆瓣酱，几滴酱油

做法1、蒜薹要入味了才好吃，通常我会这样斜切（或拍一下切），猪头肉我喜欢买脸颊那块，肉细些，切成薄片。2、起锅烧热，入冷油，8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油，大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒，这菜蒜薹炒过一点好吃。