家常小菜——肉末炒三素

食材：肉末、铁棍山药（已清洗去皮切片）、香菇（已泡发清洗切开）、青瓜（已清洗切片）

调料：料酒、生抽、盐

做法：（1）将已切好的铁棍山药和香菇下入清水锅中焯开，捞出。

（2）烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒、加适量的生抽翻炒翻炒。

（3）接着，合入焯好的铁棍山药和香菇翻炒一下。

（4）然后，合入切好的青瓜翻炒翻炒。

（5）最后，加适量的盐调味炒匀，即成。