杏鲍菇炒肉末

食材准备

杏鲍菇3个、红辣椒1个、猪肉150克、芝麻油、葱、姜、蒜、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、料酒1勺、淀粉1勺

步骤：

1、将杏鲍菇洗净，切成比筷子稍微粗点的条。

?2、猪肉洗净后，切成末（不要剁，不要太碎）；红辣椒切成条。

?3、碗内加入水、盐、生抽、老抽、料酒、糖和淀粉，搅拌均匀。

?4、锅中加水烧开，放入杏鲍菇焯水，焯至变软，捞出来沥水待用。

?5、锅里热油，下葱、姜和蒜炒香，放入肉末小火翻炒至变白。

?6、下杏鲍菇，红辣椒条大火翻炒均匀。淋入调好的碗汁，加热至汤汁粘稠，淋入芝麻油翻炒均匀即可出锅。