金沙胡萝卜

做法：

1）蛋黄放在碗里，加一点称料酒，放在笼格上蒸十五分钟。

2）胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。

3）咸蛋黄晾凉后，把五到六个放在小碗里捻碎。

4）蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出。

5）炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。

6）蛋黄在锅中会出现大量泡泡。

7）加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。