五彩茭白

用料

茭白2根；胡萝卜1根；尖椒1个；红椒1个；金针菇150克；干木耳20克；生抽1汤匙；盐适量

做法

• 胡萝卜去皮后切成丝，青红椒洗干净后分别也切成丝备用
• 木耳用凉水泡发1个小时后，洗干净表面的杂质，去掉根部切成丝备用
• 茭白去掉外皮后切成丝，金针菇洗干净后切3刀成小段备用
• 锅中放少量的油，油温7成热时放入胡萝卜丝翻炒，然后倒入茭白丝炒匀
• 再放入木耳丝、青红椒丝、金针菇炒5分钟
• 最后调入生抽和盐即可