丝瓜炒虾仁

食材：丝瓜1根，大虾一斤，淀粉，鸡蛋

做法

1、丝瓜刮去皮，然后切成滚刀块放在一边

2、大虾去掉壳跟头部，然后把洗干净放入碗中

3、洗好的虾仁加入1勺淀粉，一个鸡蛋清，适量盐搅拌均匀，腌制10分钟

4、锅中放入油，把丝瓜放入锅中炒软，微微出水

5、然后把丝瓜拨到一旁，把虾仁放入锅中炒到变色

6、然后把丝瓜跟虾仁炒到一块，加入适量盐，加入适量清水

7、盖上盖子焖一会，收汁就可以出锅了