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2019.04.12
做法:
1.鲜虾剥出虾仁挑去虾线,用刀把虾仁整个开背,深一些易入味,遇热才会成球。虾仁用姜、料酒、胡椒粉和盐码味,放淀粉拌匀;
2.锅内的水烧至有小气泡,放入虾仁小火煮成虾球状,捞出备用;
3.黄瓜削皮挖去瓤,切成段;鸡蛋摊成蛋块;锅内加底油烧至温热,放葱花炝锅,放入黄瓜段炒至嫩绿,放入虾球、鸡蛋和盐,大火翻炒均匀即出锅
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