软焖土豆带皮肉

用料

带皮五花肉300g；土豆3个；生抽1大勺；老抽1大勺；腐乳1块；蚝油1大勺；料酒2大勺；葱蒜蓉适量；食用油1大勺

做法

• 五花肉切小片，在平底锅干煎出肥油，煎到两面略泛焦黄即可，放在碗里。

• 加生抽，老抽，腐乳，蚝油，料酒，葱蒜蓉和食用油拌匀腌制30分钟。

• 用平底锅剩余的油，把去皮切片的土豆也煎至两面略微焦黄。盛出放入大碗垫底。

• 把腌好的肉片铺放在土豆上，再把腌肉的汤汁浇入。放入高压锅，上汽转小火计时焖25分钟关火。

• 待高压锅排气后，取出，配以当季蔬菜，非常下饭。