糖醋秋刀鱼

材料：

秋刀鱼1条、油适量、盐适量、料酒1汤勺、酱油2汤勺、白糖3汤勺、陈醋4汤勺、水5汤勺

制作过程:

1. 将鱼洗净去内脏切成小块

2. 放入适量料酒和盐腌渍10分钟。

3. 将一汤勺料酒、二汤勺酱油、三汤勺白糖、四汤勺醋、还有5汤勺水混合调成糖醋汁。

4. 热锅放油放入鱼

5. 将鱼块煎至两面金黄后出锅。

6. 锅内留少许油下入姜片蒜粒炒香

7. 再放入鱼块、糖醋汁大火快速收汁即可