秘制板栗鸡

食材

鸡翅6个、板栗300g、盐1茶匙、蒜瓣3个、料酒10ml、生抽10ml、冰糖10g、白醋10ml、蚝油10ml、十三香5g

做法

• 买现成的糖炒板栗，因为这样的板栗中本身就有一些甜份。将板栗剥皮后准备好。

• 在翅中翅里的位置割两刀，方便入味。

• 鸡肉切好加入少量料酒，再加入少量的盐，腌制10分钟。

• 腌制的时候切准备好蒜瓣。

• 腌制好的翅中，焯水。

• 锅中热油，放入蒜瓣爆香。

• 在加入少量的冰糖。

• 待冰糖溶化后，放入焯好的鸡翅。

• 进行翻炒，尽量炒掉部分鸡翅中的水分。

• 然后分别加入少量的白醋、生抽、还有蚝油。

• 翻炒烧开后加入半碗清水。

• 待再次烧开后放入剥好的板栗。

• 加入少量的十三香。

• 继续翻炒等待慢慢入味，大概20分钟左右，收汁盛出即可。