八爪鱼鹌鹑蛋烧肉

食材

五花肉500克、鹌鹑蛋250克、八爪鱼500克、葱适量、姜1块、啤酒1罐、蚝油1勺、老抽半勺、生抽2勺、白糖适量。

做法

1、八爪鱼处理干净。

2、五花肉，八爪鱼，加葱，姜，清水烧开，汆水。

3、处理好的五花肉，八爪鱼。

4、鹌鹑蛋煮熟去壳。

5、热锅凉油，煸香葱，姜，加入肉块翻炒出油。

6、加生抽，老抽，蚝油翻炒上色。

7、加啤酒煮开，小火炖45分钟左右。

8、加上鹌鹑蛋，八爪鱼，白糖烧开。

9、中火继续烧十分钟左右，到汤汁浓稠就可以。