蛤蜊鸡

准备材料：蛤蜊200克，鸡腿肉250克，色拉油、酱油、水淀粉、盐、味精、葱姜蒜末、香菜段各适量

开始制作：

1 鸡腿肉洗净，剁成块。

2 蛤蜊吐净泥沙后洗净，沥干。

3 炒锅上火，倒入水烧开，下入鸡块汆水，捞起控净水。

4 净锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜蒜末炒香，烹入酱油。

5 放入鸡块煸炒至熟，调入盐、味精。

6 再放入蛤蜊翻炒至张口，勾薄芡，撒入香菜段即可。