芹菜木耳炒鸡蛋

【准备食材】：芹菜、鸡蛋、木耳、蚝油、食盐、蒜瓣、料酒、食用油

【制作步骤】：

第一步：芹菜撕去筋丝（芹菜抽去筋丝炒出来会更加清脆），然后洗净切成段；木耳用温水泡发，然后洗净；鸡蛋加入少许料酒和食盐打散备用。

第二步：锅中烧水，水开后，加入少许食盐和食用油，将木耳和芹菜分别放入锅中焯8分熟捞出。

第三步：锅中倒入适量食用油，将蛋液倒入锅中至凝固，然后翻炒成块盛出备用。

第四步：锅中留底油，将蒜末爆香，再放入芹菜和木耳翻炒。

第五步：倒入炒好的鸡蛋翻炒，加入1勺蚝油，适量食盐，翻炒至熟即可。