枣庄辣子鸡

食材配料；

本地草鸡，青辣椒，红辣椒，香菜，姜，蒜，料酒，鸡精，生抽，耗油

做法步骤；

准备好原料。草鸡剁小块，青椒斜切，小米椒剪半，葱切末，大蒜切末，姜切末

鸡块焯水捞出备用，也可以不焯水

锅中下适量食用油，放入葱、姜和蒜翻炒出香味。

倒入鸡块，加少许生抽上色继续炒至锅中几乎没有水分

锅中加适量水，几乎没过鸡块，放入生抽，料酒，耗油调味翻炒

在放青椒，红椒，鸡精，香菜翻炒大火收汁即可