香辣爆炒猪肘子

食材准备：

猪肘子1斤、青红椒半斤、少许蒜

配料准备：

适量鸡精、蚝油

制作流程：

1、半成品红烧猪肘子切大片状上锅蒸5分钟至软化；

2、青红椒切丝或滚刀状都可以，蒜切片；

3、锅内六成热油一起爆炒辣椒、蒜片；

4、下锅蒸软后的猪肘子，一起翻炒；

5、加少许鸡精、蚝油轻微翻炒；

本身半成品猪肘子已经有咸味了，蒸出来也有汁水所以不用放盐和水了；

6、大火收汁，待汤汁变浓稠时，关火、出锅。