山药炒鱿鱼

材料

鱿鱼、山药、胡萝卜、泡发木耳、青椒、油、盐、葱、姜、胡椒粉、生抽

做法

1.山药和胡萝卜切滚刀块，青椒斜切成块，木耳切大块，葱切花，姜切末。

2.鱿鱼处理干净，打上花刀，切成小块。

3.煮一锅开水，滴几滴油，少量的盐，将山药和胡萝卜烫至断生捞出。

4.锅里放几片生姜，再将鱿鱼下入沸水锅中，鱿鱼片卷起后捞出。

5.另起一油锅，油热下青椒、小葱和生姜爆出香味，下鱿鱼卷翻炒两下。

6.然后将氽烫过的山药、胡萝卜和木耳下锅翻炒。

7.最后加盐、胡椒粉、生抽调味，炒均即可。