酸菜烧羊肉

食材准备：酸菜，羊肉，粉条，葱姜蒜，干辣椒，黑胡椒粉，食盐，白萝卜，食用油

• 首先我们处理羊肉，大块的羊肉用清水冲洗干净后凉水下锅，加入葱姜，白萝卜烧开后煮20分钟就出锅，取一块切成片待用。注意煮羊肉时要撇去血沫，羊肉汤留着有用。

• 此处的酸菜是用的黑酸菜，也可以尝试用白酸菜。将酸菜洗干净切碎，热锅凉油下入葱姜蒜和干辣椒爆出香味，再下入酸菜炒出干香味。

• 加入羊肉汤和羊肉片，加入食盐，白糖，鸡精，黑胡椒粉调味，再把泡发好的粉条加入其中，大火煮5分钟既可以出锅