中医向来认为苦入心，而穿心莲只要你含入一小片它的叶子，马上可以感受到，那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名“穿心莲”。穿心莲是一种药食同源的食物，不仅入药还是菜肴，特别适合于感冒发烧、咽喉肿痛等呼吸道疾病患者和胃肠炎患者，因为它有清热、解毒、开胃的作用。
【功效与作用】
中医认为，穿心莲味苦，性寒，无毒，归心、肺、大肠、膀胱经。具有清热解毒，凉血消肿的功效。
主治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。
外感风热、温病初起
穿心莲苦寒降泄、清热解毒，凡因温热之邪引起的病症皆可应用。治外感风热或温病初起、发热头痛，可单用，也可与金银花、连翘、薄荷等合用。
肺热咳喘
穿心莲善清肺火、凉血消肿，对肺热咳嗽气喘、肺痈咳吐脓痪、咽喉红肿热痛等都有不错的疗效。
痈肿疮毒
穿心莲可凉血消痈，用于火热毒邪引起的各种痈肿疮毒及蛇虫咬伤。常与金银花、野菊花等合用，也可用鲜品捣烂外敷患处。
【穿心莲这样用】
1、咽喉炎：鲜穿心莲9克，嚼烂吞服；
2、阴囊湿疹：穿心莲干粉20克，纯甘油100毫升，调匀涂患处，每日3次；
3、百日咳：穿心莲叶3片，水泡，蜂蜜调服，每日3次。
【穿心莲这样吃】
凉拌穿心莲
材料：穿心莲、食盐适量、鸡精少许、蒜3瓣、白糖1小撮、麻油少许；
做法：
1.蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末，倒入其他调料（糖1小撮、盐、麻油、鸡精）拌匀；
2.锅内水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，用筷子煮至变成深绿色，时间控制在一分钟内；
3.马上捞出用冰水迅速降温，以防颜色变黄，将穿心莲捞出控干冰水，加入调料拌匀即可。
清炒穿心莲
材料：穿心莲200克、姜、食用油、盐、鸡精适量；
做法：
1.将穿心莲择洗干净、沥干水分待用，并准备适量姜末；
2.炒锅上火放少许食用油烧至五六成热；
3.放少许姜末煸香后，把穿心莲放入大火翻炒；
4.加适量盐、少许鸡精，快速炒匀出锅即可。
孕妇可以偶尔少量吃穿心莲菜，但不建议孕妇长期吃，穿心莲是寒性的，虽然吃穿心莲可以败火，但是对于孕妇这种特殊人群来说，还是少吃为好。尤其是在怀孕初期。
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