藤次郎 牛刀

 本帖最后由 sexgo 于 2013-5-30 15:06 编辑

品牌介绍：
日本作为高档厨刀第一出口国，有着众多个知名品牌。其优质的制刀钢材占据了世界70%以上的市场份额，最尖端的几款刃物钢材全部产自日本。所以厨刀的品质毫不逊色日产的电器和汽车。无论是厨师专职用还是家庭主妇用产品，都有着极高的口碑。而其中藤次郎作为日本10大厨刀品牌之一，N次获得日本通商产业省质量和设计大奖、法兰克富厨具博览会金奖；法国里兹饭店、马克西姆餐厅的御用刀刀等等，除了知名度意外，还有着比同级别厨刀更高的性价比。

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开箱：
丝绒烫金纸盒-藤次郎作-御料理庖丁

盒底标签-型号为F-808,此为藤次郎经典DP系列，刀刃210mm，三层钴合金钢牛刀

打开后里面一把刀带个套子，一本说明书

说明书一览，原产日本，刀身左右两面含13%铬不锈钢，中间层为钴合金钢，刀柄为ECO防水木手柄

包装还是比较考究的，刀刃护套，盒子内还是烫金丝绒，和外包一样

一面为汉字LOGO，藤次郎作，还带有DP系列标识

另一面为英文LOGO-Tojiro japan

想必很多人不知道这个G标识是什么意思，简单介绍一下，Good Design Award优良设计奖（日本）----日本优良设计奖，即业内广受称道的“G Mark”大奖，拥有45年历史，由日工业设计促进协会针对优良设计产品所颁发的奖项，是亚洲最具权威性的设计大奖。Good Design Award不仅重视产品造型语言，更强调消费者使用经验与产品便利性的创新与突破，凡是获得「G」 (Good Design)标志的产品，即代表设计和质量的双重保证。
此次得奖的不是这个牌子或者这个系列，只有DP系列的3把厨师刀（牛刀）得奖，得奖的型号把手就有GOOD DESIGN大奖的LOGO，而F-808正是其中之一

全身照，其实210mm的长度刚刚好，如果嫌短可以买F-809，长度为240mm，还觉得短那就上270mm的

手柄上有3颗柳丁固定刀柄，使刀柄更坚固

刀刃相当锋利，官方数据说硬度有HRC60，家用足够了，但有一点不能切大骨头，鸡骨什么绰绰有余

手持的样子，手感一流，轻巧，下刀有准度，入牛刀很大一方面就是因为万用，什么都能拿来切，不像片刀有局限性

钢的花纹简单而精细，钴合金钢纹路较清秀，没有大马士革钢那么粗犷

2个好基友，另一把陶瓷水果刀，TB买的，号称出口德国，20元不到的价格，锋利度绝对和牛刀有的一拼，做工同样一流，不比日本京瓷的差，其实家庭用这2把刀就够了

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接下来介绍一下砧板，也是TB掏的，桧木板，出口日本的，在日本绝大部分纯木板都是桧木的，买过MUJI的就知道，特性和铁木、砚木差不多，硬、透、抗菌、自然香味，其实知道桧木的朋友就知道桧木乒乓板，纯木的乒乓板最高端的就是桧木板，价格相当HIGH

牛刀配桧木板相当经典，用过都说好

桧木板的纹路也很漂亮，关键那股自然的香味真心闻着舒服

不知不觉猫头鹰仔乱入，每次都要抢出镜

ID必不可少