这个季节北方开始储备过冬的白菜了,去超市市场看看最便宜的也属这大白菜,白菜素有“菜中之王”的美称,更是听人们经常提到“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”的说法,吃多了肉类,来点白菜豆腐也未尝不可,说起白菜豆腐,不自觉就想到了“野百合也有春天”...
难度:切墩(初级) 时间:10分左右
主料
白菜豆腐墨鱼丸 竹轮
鱼豆腐
辅料
葱段适量 大料适量
盐适量 香油适量
1. 白菜洗净,切段状;豆腐切成2厘米见方的块状;墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用。
2. 锅中放入适量冷水,放入葱段、大料煮沸。
3. 把墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮两三分钟左右,随即下入白菜和豆腐,加少许盐,大火煮开,小火炖五分钟。
4. 盛入碗中,滴少许香油即可食用。
小贴士
这道白菜豆腐汤咸鲜适中,可以说既避免了水煮白菜豆腐的过分清淡,又保持了白菜豆腐汤的健康本色。鱼丸虾丸可根据个人喜好适量加减或换其他品类,海米、虾仁都可以随意添加。另外,虾丸蟹棒本身有咸味,添加食盐酌量,做起来简单方便,能暖和一整个冬天~
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