柠檬蒸蛋糕

    

 

原料：

鸡蛋：2枚    糖：50克    色拉油：1大匙  柠檬汁：1大匙   低筋面粉：80克  无铝泡打粉：1小匙

 

制作过程：

1.低筋面粉+泡打粉过筛待用

2.糖加入到鸡蛋内，用打蛋器打发

3.全蛋打发的状态 提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下。落入蛋盆内的蛋糊不会很快消失。

  （这步是决定蛋糕成功与否的关键操作）

4.将过筛好的面粉加入到蛋糊中，用刮刀从下往上翻拌后画十字，这样轻轻搅拌均匀。切记转圈搅拌！

5.搅拌好的面糊中加入一小匙色拉油，继续搅拌均匀

6.加入一小匙柠檬汁，搅拌均匀

7.倒入模具中，我图省事儿，放碗里了。如果有硅胶蛋糕模的话，倒入那个里面成品会更可爱，小盆友会更喜欢呦！

 

 

 

8.蒸锅内加入凉水，水开后放入蛋糕糊。大火蒸20分钟 整好后焖一分钟再揭盖。取出蛋糕晾凉切片就可以开动了