如果你正在烦恼晚餐吃什么，那么只要让你的食物自己告诉你它们应该被拿来吃掉就行了。
英国科学家开发出了一种可以插入食品包装袋的嵌入式芯片，它能评估该食品的保质期时限，当袋中食物即将过期时，芯片还会给用户发出信息提醒“赶紧开餐了”。这种新科技比传统的仅仅只记录保质期更加便利，毕竟当食物被储存起来时，人们往往会忘记什么时候食物会过期。这种芯片的出现同样也能大大减少因为过期而被浪费掉的食物。
食物浪费组织表示，英国家庭每年都会扔掉700万公吨的食物，其中有400万左右的食物其实都可以避免被扔掉，价值120亿英镑。
食品浪费在最近几个月里一直在受到严密的检查。2013年，超市巨头乐购表示在2013年上半年其一共有3万公吨的食物被浪费掉。被浪费的食物主要来自水果，蔬菜和烘培食物。他们表示有三分之二的超市食物是一直被放在容器里直到坏掉，其中包括68%的袋装沙拉，50%的烘培食物以及25%的葡萄都是如此。
有大量的食物被人们扔掉，不过其中大部分都是因被放太久而变质不能食用导致。欧盟委员会也表示每年英国的餐厅、酒吧、酒店等扔掉的食物价值达到25亿英镑。浪费食物的总量每年达到92万公吨，这些食物一共可以制作成13亿份饭菜。
分析认为，如果这种芯片真的能够推广开来，对于节约粮食肯定是好事，但到时候欧盟恐怕又要头疼这种芯片本身的高成本问题了。
【黑暗料理大百科 LG RFID标签手把手教你来做菜】
各位黑暗料理大师们，你们还在为了如何做一道菜而纠结吗？恐怕往往是面对一干食材就不知所措了。LG的一项新专利也许可以帮到你，它是一本基于RFID标签、RFID读取器和云端的在线食谱大百科，可以让你瞬间变成料理专家。
可能你还没搞明白这是怎么回事，简单的来说，RFID就是种无线射频识别技术，常应用于如超市里的那些条形码。按照LG的想法，未来超市贩卖的各种食材都应该有自己的RFID标签，做菜的过程中，两张RFID标签分别写入关于食物的信息和关于厨具（如烤箱）的信息。然后通过终端上的RFID读取器，将两者的信息传送至LG的服务器。系统搜索后会返回匹配食材与厨具的详细做法，这样你就能开始大显身手了。
LG还暗示，以后将通过这样的系统提供更多有价值的信息——比如，大家可以上传自己的得意之作烹饪方法，LG的服务器最终从一本食谱变成百科全书也说不定。
【利用科技改变食品行业的创业机会有哪些？】
圣诞购物季是一个很矛盾的时间，我们一边挥霍金钱购物，一边想着慈善事业。在饮食上，我们也很矛盾，我们一边大吃大喝，一边惦记着世界上还有10亿人食不果腹。
事实上，除了那10亿吃不饱肚子的人外，世界上还有30亿人面临着食品质量低下的问题，由于长期得不到高质量的食物，这些人正在和营养不良等疾病作斗争。
科技产业如今正在和政府一起，希望能够解决食品质量问题。 当代人，即使是来自富裕地区的人，所使用的食品中，也有大量的垃圾食品。这些不健康食品导致了人们患上心脏病、II型糖尿病等疾病。
科技企业其实可以解决这个问题。首先，我们可以通过技术手段来增加食品原材料的利用率，减少浪费，让更多的人能够填饱肚子。其次，我们还可以改善食品的质量。
以下就是一些这样的企业：
开发代肉类食品
Khosla Ventures投资了多家生产代肉类产品的企业。随着人们生活水平的提高，我们对肉类的需求越来越高。然而我们所生活的这个星球，已经无法承担我们对肉类的需求了。要知道，地球上大约15%的温室气体都来自养殖场，这些温室气体加速了全球变暖的速度。另外，养殖家畜，还需要消耗大量的淡水资源。
投资人Peter Thiel也投资了一家名为Modern Meadow的代肉类产品生产企业。该公司在实验室内培育“生物肉”，这种人工肉类的生产不会破对环境有任何影响。
减少食品浪费
一家名为Leftover Swap的企业，让邻里之间可以分享多余的食物。如果你家中有剩余的食物，你可以将这些食物的信息进行上传，等待其他人来认领。
Foodstar创造了一种新技术，当食品即将过期时，它会对用户进行提醒，确保用户在保质期内进行食用。避免了人们忘记了冰箱里的食材，直到过期时才发现它们，但是不得不将它们扔进垃圾桶的事情的发生。
让人们了解食品生产全过程
要想让人们真正的了解食品，就要让他们了解食品生产的过程，以及食品生产与我们所生活的地球的关系。
Grow Appalachia就是这样一个软件，它会教授来自欠发达地区的人，如何在自家后院种植蔬菜等食材。这些用户除了可以自己使用这些蔬菜外，也可以将这些蔬菜卖给当地的农产品市场。这样，用于不但了解到了蔬菜的种植过程，更了解到了蔬菜的运输过程。
改变食品，也许需要很长的时间，但是这却是一项重要的工作。因为这项工作可以解决人们的一个最基本问题：今天吃什么。
【消费不当，发达国家食物浪费严重！】
天育物有时，地生财有限。减少粮食浪费，就是减少对有限资源的无序消耗，减少对环境的负面影响。有数据显示，全球每年约有13亿吨食物被浪费，其中发达国家和地区浪费约3亿吨，超过撒哈拉以南非洲地区所产食物总和。与发展中国家的食物浪费主要源于技术原因不同，发达国家食物浪费的主要原因是消费者的不当行为。
欧盟27国年人均浪费食物179千克
布鲁恩女士挑选了一些蔬菜、水果、奶酪，以及保质期较长的牛奶。布鲁恩特说，在买牛奶或者罐头食品的时候，应当选购保质期较长的，这样可以避免浪费。
并不是每一个德国人都像布鲁恩这样注重节约食物。根据德国联邦消费者保护部公布的数据，德国每人每年丢弃的食物多达82千克，其中有2/3是可以继续食用或部分食用的。
意大利博洛尼亚大学下属机构“浪费监督者”近日完成的一项全国性调查发现，意大利平均每人每年浪费食物76千克，每个家庭每年因此蒙受1693欧元的经济损失，约占其全年食物消费总额的1/4，全国合计约相当于国内生产总值的0.96%。调查显示，约有77%的意大利人每周至少会丢弃一次食物，其中48%的人将食物扔进了垃圾筒，而不是用来喂养动物或进行捐赠。
像德国和意大利这样的食物浪费情况，在发达国家中十分普遍。据联合国粮农组织统计，全球每年所产食物中，约13亿吨会在生产和消费环节损失或遭到浪费，其中发达国家和地区约有3亿吨，超过撒哈拉以南非洲地区所产食物之和，足够供应全球大约8.7亿饥饿人口。另据最新数据显示，欧盟27国每年浪费的食物达8900万吨，人均浪费179千克。照这样的趋势，到2020年被浪费的食物还会再增加40％。
不加节制的购买习惯导致食物浪费
布鲁恩女士对德国人目前的食品浪费现象感到很遗憾。“很多超市会把过了保质期的食品扔掉，公司举行的宴会通常也会扔掉很多吃不完的食物。”她说，“德国在战后曾经经历过十分艰难的时期，那个时候食品非常稀缺，对我父母一代人来说，扔掉食品是不可思议的事情。现在人们生活好了，货架上供人选购的食品种类很多，浪费食品也越来越多，这是非常不对的。”
在“浪费监督者”调查中，不少受访者表示，丢弃食品是过期变质等客观原因造成的无奈之举。对此，该机构创始人之一、博洛尼亚大学粮油食品科技系主任安德烈·萨格雷认为，食物浪费问题是发达国家最被人忽视的隐疾，消费者往往无法正确规划自己的食品购买行为，同时并不认为丢弃食品是不可接受的。
据了解，问卷中有近40%的受访者称浪费是出于主观意愿，丢弃食品的原因往往只是因为“买回来不想吃了”或“觉得可能不好吃”。萨格雷表示，不加节制的食品购买习惯使食品浪费成为必然，这也造成在发达国家，因生产、加工、运输、仓储等环节造成的食品损失量总和，仅为消费者食品浪费量的1/5。
由此可见，与发展中国家主要由技术原因导致食物浪费不同的是，发达国家食物浪费的主要原因是消费者的不当行为。考虑到过度采购、存储不当等原因，其中六成是可以避免的。
欧盟计划2025年减少一半食物浪费
萨格雷希望通过此次调查工作，使意大利消费者能更加直观地了解目前食物浪费的严重程度，让消费者明白适量和节约的重要性，但“解决食物浪费问题不仅仅是消费者的责任”，国家、地方、企业和社会都应当把它放在优先位置。
“哪怕食物消费链上某个环节的小小改变，都足以使食物浪费总量大幅减少”，萨格雷说，比如生产者可以为商品标上“最佳出售日期”，帮助销售者提前谋划，将不适合继续出售的商品另谋他用。销售者还可以把即将过期的食品单独打折出售，不仅让消费者明白哪些食品不适合储存，还能帮助低收入人群改善生活。
眼下，欧盟已认识到食物浪费问题的严重性，计划到2025年将被浪费食物的数量减半。2013年8月起，欧盟还与联合国粮农组织共同资助“优化使用食品、促进社会创新”项目。为了从根源上推动可持续发展，欧洲议会议员们还呼吁把2014年命名为“欧盟反对食物浪费年”。
萨格雷本人领导的另一研究机构“市场最新时”也已发起了一项对抗浪费的年度活动，目前已得到意大利和欧洲的千余名市长签名响应。他说，“我们将同米兰世博会进行合作，向全世界推广抵制食物浪费的理念，同时希望得到欧洲议会的支持，通过立法来规范食物生产者、销售者和消费者。”
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