养生茶道

所谓陈茶是相对于新茶而说的，新茶是指当年采制加工而成的茶叶，而陈茶是指上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，大部分茶叶新茶比陈茶好，但也有陈茶品质好过新茶的时候，例如：普洱茶就有“越陈越香”的说法，白茶也有“一年是茶，三年是药，七年是宝”之说。

茶有九香：一清、二幽、三甘、四柔、五浓、六烈、七逸、八冷、九真。干茶香清、点茶香幽、瀹茶香柔、淋壶香烈、注水香逸、品汤香真、公道香冷、壶盖香浓、盏底香甘。