【肚肚说】春天正是吃草莓的时候，草莓营养价值高，特别适宜春天养生食用，被营养学家誉为是"春天第一果"。今天肚肚就来讲讲关于吃草莓的那些事儿，肚粉们，吃着草莓看起来！
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在世界卫生组织推荐的最佳水果排行榜中，草莓位列第二，正是草莓所具有的多种健康功效为它赢得了这样的美誉。首先，吃草莓能润肺健脾、提神醒脑，春天想解"春乏"的小伙伴，不妨适当吃些草莓。春天一到，人的肝火比较旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。此外，草莓还具有抗癌抗衰老、抵御糖尿病和心脏病的功效。现在正值草莓上市，面对市场上品种繁多、形状和口感不一的草莓，你是否存在很多困惑？今天就来为你一一解答：
一、为什么市面上草莓品种越来越多，比如这几年比较流行奶油草莓，它们跟以前草莓有什么不同？
我国国产的草莓品种有天香、书香、京桃香等。最近几年，我国引进了不少国外的品种，比如日系品种红颜、丰香、章姬等；欧美品种甜查理、达塞莱克特、卡麦罗莎。不同品种口感不同，一般红颜风味浓，章姬有一股奶香味，因此也被称为"奶油草莓"，京桃香具有浓浓的黄肉桃的香味。因此，"奶油草莓"不是通过转基因得到的新品种，而是我国从日本引进的。不同品种的草莓在营养上并没有很大差别。
二、怎样挑到口感甜的草莓？
1.看颜色。颜色均匀、色泽红润的草莓口感较好，不同品种有其固有的颜色，如红颜是鲜红色，丰香为橙红色，书香是深红色等。
2.看草莓萼片和果柄的颜色。萼片和果柄为绿色的草莓新鲜度更高。
3.看个头。浙江省农科院园艺所副所长蒋桂华指出，并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相对会淡一点。因此，比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。
三、草莓什么季节吃最好？反季节草莓能不能吃？怎样吃草莓最健康？
大棚内种植的反季草莓也可以放心吃。草莓是多年生草本常绿作物，对光照和水分要求很高，同时还需要种植环境温度、湿度适中、温差要大，因此非常适合在大棚环境下生长，这样种出来的草莓糖分更高、风味更足，品质也要好于露地。目前，北方温室草莓进入第二茬上市期，南方的草莓将进入尾声。露地草莓要在5月中下旬开始采摘，其酸甜味道才浓厚。
草莓最好在饭后吃，可促进胃肠蠕动，帮助消化。将草莓冻干了吃可以防食道癌，冻干草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。
四、有媒体报道，个头大、空心或畸形的草莓，可能打了催熟剂或膨大剂，是这样吗？
其实，给草莓打催熟剂没有效果，一是因为草莓结果快、生长周期较短；二是其果实小，很难实现单个喷洒；第三，草莓是一种不耐贮存的水果，采摘后保存期很短，因此没必要使用催熟剂，否则在运输过程中很容易变质。有的人洗草莓时发现水变红了，就误认为其打了催熟剂，这是因为草莓中含有的天然色素溶于水。
正常生长的草莓一般为圆锥形或楔形，如果出现表面凹凸不平、有畸形突起或颜色不均的情况，与品种、光照等因素密切相关。比如红颜、天香等品种授粉良好，就不易产生畸形果；有的草莓半边红半边白，可能因为光照不均造成。
五、洗草莓时总担心洗不干净，是否存在农药超标或残留问题？
大部分草莓都是比较安全的。草莓本身是一种结果快、周期短、病虫害少的植物，再加上更新换代后的草莓苗适应性较强、虫害少，基本不需要打农药。另外，大棚的栽培环境比较干净，一般地里会铺一层塑料膜，即使土里有虫，也爬不到草莓上来。因此，消费者不需要特别担心。草莓清洗起来比较困难，因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破，可以先用自来水冲洗，再用淡盐水泡两三分钟，清洗时不要把蒂头去掉，否则脏物容易进入草莓里面。
小贴士：洗草莓的四大要点
1.要把草莓洗干净，首先最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
2.洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。
3.洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
4.有人习惯用洗涤灵之类的化学品泡洗水果，这里建议您不要用清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
六、草莓放一段时间后，有的地方发白，感觉像被水泡过，还能吃吗？
草莓不易储藏，特别是洗过的草莓，存放不要超过1天，还是吃新鲜的比较好，如果发白，口感可能就已经变了，最好不要吃，建议草莓一次不要买太多。
七、草莓怎么存能保鲜？
在草莓保鲜中，低温可使草莓的腐烂受到抑制。有人曾做过实验，草莓采摘后在室温（15℃）下36小时腐烂率为17％，而在1．7℃冷藏条件下腐烂率为7．3％。因此，最好将未洗的草莓放入冰箱内冷藏，单层存放保鲜效果更好。
八、所有人都适合吃草莓吗？
草莓性凉，吃的时候要控制量，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻的人。另外，胃肠功能紊乱、有尿路结石和肾功能不好的人也要注意，由于草莓中含有比较多的草酸，食用不当，可能会加重这些患者的病情。
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