无土栽出来蔬菜吃不得！这是人们的杞人忧天吗？

刚刚看到本版块前面的一个老帖子，张竞同学在帖子中问：

为什么人们都说无土栽出来的没有地里的好，说什么那是用化学东西弄出来的，吃不得！！！那我想请问儒风老师，这是人们的杞人忧天，，捕风捉影，，，空穴来风，，，还是人们对未知的恐惧，不解的偏见？？

为了回答这个问题，儒风就新发一个帖子多说两句了：

第一，是中华民族农耕文化的土地情结。我们的安身之地出自于土地，我们的粮食出自于土地。没有自己的一亩三分地，我们的祖先就失去了根。如果不是为了生计，哪个有土地的现代农业人口愿意放弃土地而去住钢筋水泥的房子？和这个的道理是一样的，爱吃土壤里长出来的东西是出于土地情结，有了土地，我们的心就安下来了，接了地气，就是自然的了；

第二，土地作为种植的基质，人畜排泄物和餐余是养分来源，我们看见找摸得着，实在！而在营养液完全透明的液体里面，养分是摸不着看不见的。是什么东西，咱老百姓不懂，是激素？是助长剂？是有害物质？ 简单的说就是和化肥、农药是不是一路货色？

第三，没有接触过，更没有食用过，想当然。我已经有了现成耕作方式，何必去冒险尝试那些不知道后果的东西呢？

然而，随着地球上人口的不断增加，不是我们愿不愿意使用新的种植方式的问题，而是，我们现有的土地能不能种那么多东西出来养活这么人口的问题。

用无土栽培替代一部分土耕农业种植，在国外，目前已经不是稀罕的事情了。用无土栽培代替土壤栽培正在悄然地铺开了。到以后，土培蔬菜可能就只能留给土豪们去享用了，因为到将来，土培农作物的成本肯定会要高于无土栽培工厂化规模化种出来的。老百姓吃到的估计大部分会是无土栽培出来的了。

在我们国家，你到超市去走一走，说不定架上在售的番茄、辣椒正好就是水培生产的。只是，大家没有在意而已。下面这张照片是今天在大润发商场拍摄的，标着“无土西红柿”同样也被老百姓买得差不多空架了。

 

至于无土栽培出来的蔬菜的口感，我们无土版块曾经品尝过的菜友们都有一致的感受，那就是，比较起农民伯伯种的菜更有菜味、更嫩、口感更好。当然，如果送去检测的话，它们的维生素的含量还会更高。

另一方面，无土栽培不用到土壤，就减少了重金属、有害元素的一个来源途径。谁能保证你自己挖回来的土壤就不含有害物质？但是，自来水虽不能保证一年三百六十五天都是纯净的，但毕竟有水厂进行把关，总比自己挖到的土要有保障得多吧。何况土培蔬菜消耗自来水的量还远远高于无土栽培所需的水量呢！

恰恰是我们最不怀疑的、最可以看见的土壤，可能还真的藏污纳垢，有太多的东西是我们看不见的：比如，什么重金属啊、有害元素啊、作物分泌的自毒啊、虫卵啊、种植多年寄生在土壤中的病毒等。

据《2013年国家土壤污染状况调查公报》，从污染分布情况看，长江三角洲、珠江三角洲、东北老工业基地等部分区域土壤污染问题较为突出，西南、中南地区土壤重金属超标范围较大。

无土栽培，新生事物，老百姓有一个认识接受的过程。但是，不管你能接受还是不能接受，无土栽培的规模和份额只会越来越大，成本越降越低，大众的接受程度越来越高。

可以预见的是，不久的将来，无土栽培出来的蔬菜一定会比土壤栽培蔬菜更加便宜！