中华传世养生药膳之秋补篇

许多有经验的主妇都知道秋天进补很有必要，而有中医认为，秋季进补前须先排出体内堆积的毒素。专家认为，进入秋季，身体新陈代谢速度下降，体内容易堆积代谢的废物或感染病菌，形成中医所说的“毒”。如何有效地排毒?专家建议，肝脏排毒可多吃些胡萝卜、大蒜、葡萄等;而黄瓜、石榴、木耳、苦瓜等蔬果可帮助肾脏过滤毒素;魔芋、海带、猪血、苹果、蜂蜜、糙米等则能帮助肠道排出沉积毒素。另外，经过酷热的夏季，人们大多脾胃功能不佳，此时进补会加重脾胃负担，导致消化功能紊乱。可先吃一些易消化的食物调理脾胃，如鱼、山药、莲子、芡实等。脾胃功能恢复正常后，再用食物排毒。

“肺喜润而恶燥，秋季是六淫中的燥气当令，最易伤肺。”钱涯邻表示，秋季气候干燥，空气湿度小，尤其是中秋之后风大、汗液蒸发快，故饮食应用滋阴润肺类食物食物，如芝麻、蜂蜜、菠萝、糯米、百合、莲子、黑木耳、银耳、萝卜、秋梨、芡实、香蕉等，少吃辛辣助热燥火之品。

“以上是一些普通食物，不同体质的人都可进食，然而中医讲求因人、因时、因地而宜”。钱涯邻表示，中医重视适当进补，固护肌表，以使肺气充沛。所以，脾胃肺气虚岁衰之人尤要进行“秋补”，宜进补人参、黄芪、山药、大枣、莲子、百合、甘草等药食，以补脾益肺，增强抗病能力，利于呼吸系统疾病的防治。

整天工作、家务双重压力的女性，在给家人进补的同时，主妇们别忘了给自己“开小灶”，进行科学合理的进补。专家认为，女性们可以从以下几方面注意进补：第一，常食新鲜多汁的水果。比如鲜桂圆、葡萄、梨等。特别是现在的鲜桂圆，民谚有“一个桂圆相当于一个鸡蛋”之说。“这时的鲜桂圆是汁水最饱满的时候，对女性的滋补效果也最好，有养心安神、益气养血、滋阴润燥的美容作用。此外，也可以多吃一点鲜枣，能养心安神，还含有大量的维生素C。第二，适量进行药材滋补。枸杞比较适合现在用，有滋阴补肝肾的作用。而且，枸杞性平，大部分人都可以用，比如平时可以多煮一点枸杞粳米粥。除此，养血补血的阿胶，益气健脾的黄芪都可以选用。最后，需要提醒喜食辛辣刺激食物的女性，要多喝白开水，适当吃一些杏仁、芝麻滋阴润燥，另外需要保持乐观的心态，坚持适量运动，保证饮食营养全面充足。

所谓的‘补’，准确意义应该是‘调’。”石市第一医院中医科主任邢燕军说，应该是在医生的指导下对身体进行调理，而不是一味地乱吃补品，更不是补得越多越好、越贵越好，因为任何补药服用过量都会有害。比如，人参价格高，又是补药中的圣药，所以很多人服用，但是，滥服人参会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高及鼻孔流血等症状。

“中医讲究辨证施治，而每个人的体质不同，也需要不同的方法来进行调养。”河北省中医院消化内科主任刘启泉介绍说，并不是一个方子适合所有人，目前中国人的体质主要有9种，秋补之前，大家最好去医院检查体质，分清自己是那种体质，对症补，否则会适得其反。

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