九层塔炒蛤蜊、蛤蜊义大利面
酒蒸蛤蜊，煮味噌汤，煮火锅......
蛤蜊能活用在各式各样的料理之中
有着独特的风味和口感
然而有时吃到带沙的蛤蜊
就让美味大打了折扣
还可能会让沙跑入料理中
因此想让蛤蜊把沙吐干净
总是让人十分费心
所以，下面有几个方法能够轻松去沙！
大家最常用的
让蛤蜊吐沙的方法
就是用盐水浸泡
一般都是
用盐水浸泡两小时左右
用盐水浸泡确实能使它们吐沙
方法也非常简单
但是这样不仅太耗费时间
有时浸泡一次还不能把沙吐干净
需要浸泡更久甚至好几次
才能使它们彻底完成吐沙
把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；
再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，
然后用筷子搅开，
使油花均匀铺在水面上，
这样水与空气隔绝，
蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
我们这种方法既不用盐还能超快速
使它们把沙吐的非常干净
首先准备两个盆
把蛤蜊放入一个盆内加入适量的水
然后把另一个盆
倒扣在盛有蛤蜊的盆上面
用手开始来回上下摇晃
不到一分钟
你打开看看
就发现它们吐出了很多沙
水也变得非常浑浊
为了方便大家观察和对比
把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内
这是把它们第一次摇晃几十秒吐出的沙
摇晃吐沙法一般摇晃五次左右
就能使它们吐出非常多的沙子
基本上就能使它们吐的非常干净了
即快速又彻底还不用浪费盐
把蛤蜊放入开水锅中，
盖上锅盖，一分钟后捞出。
再用水冲洗，
把花蛤里的泥彻底洗干净，
沥干水分备用。
用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。
