请在生产日期40天后食用，这是我买的太早...

今天买的这个豆腐乳真是让我哭笑不得，买回来居然还不能吃，还得等上个把月[捂脸]，作为一个湖南妹纸我对豆腐乳是情有独钟啊，在我的老家湖南，几乎每家每户都会制作豆腐乳，下面就给大家介绍下我们家乡豆腐乳的制作流程，希望大家能喜欢[玫瑰]#美食记#

1，首先呢把老豆腐切成3～4厘米的方块，然后给它隔水蒸上十分钟

2，把蒸好的豆腐，均匀得码在干净的纸箱上，再铺上一层稻草杆，放在温暖避光的地方发酵。发酵到10天左右，待豆腐长出白色或黄色菌毛，就形成了豆腐胚。

3，把豆腐胚一个个放入高度白酒中浸泡一会，再依次均匀得裹上一层盐，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉。

4，把调好味的豆腐乳放入坛中密封，等再次发酵差不多一个月就可以吃了。

豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，经久不衰，被誉为“东方奶酪”。胃口不好，或者下白粥时，豆腐乳都是一个不错的选择呢[玫瑰]@头条生活家