给宝宝补钙小窍门 简单方便又有效

　　每天坚持喝牛奶、吃钙片固然可以补钙，但很多人喝牛奶胀肚、吃钙片又老忘，怎么办?

　　1.善用乳製品入菜。

　　很多人都会乳糖不耐受，不妨尝试把乳製品加到菜肴里。台湾台大医院营养部副主任郑金宝建议，用低脂奶粉取代麵粉，用牛奶取代水。例如，燉牛肉时，加鲜牛奶能增加香味;蒸鸡蛋羹时，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉，不妨试著用原味酸奶代替沙拉酱。

　　2.自製「高钙醋」。

　　在煮骨头汤或燉肉时，加些醋，可加速钙质析出。台湾专门研究矿物质的营养学教授萧寧馨介绍，可以自制「高钙醋」，把煮鸡蛋剥下来的蛋壳，泡在醋里，过几分钟，蛋壳就会慢慢溶解，甚至连一点残渣都没有，这样就可获得约1800毫克的钙(世界卫生组织指定钙的预防用量为500毫克/天，治疗用量为1000毫克/天)。炒菜时，就可以使用这种高钙醋。

　　3.多吃小鱼和海藻。

　　以长寿著称的日本人不经常喝牛奶，但却很少缺钙，这主要就得益於他们常吃鱼虾。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明建议，想靠鱼虾补钙，首选小鱼小虾，比如小鱼乾、罐头沙丁鱼和虾皮，连著骨头和皮整个吃下去，补钙效果更好。此外，紫菜、海带等藻类，也是很好补钙的食物。

　　4.吃零食也能补充钙。

　　豆类和种子食物也能提供丰富的钙质，像黄豆、芝麻、莲子、枣和葡萄乾。家长们给孩子准备零食，不妨用杏仁、海苔、开心果取代巧克力和薯片。

　　5.別忘补维生素d。

　　钙质需要维生素d，才能被小肠吸收，经由血液运送到骨头。台湾台安医院营养师赵思姿解释，它最佳的来源是富含脂肪的鱼类，像鰻鱼和三文鱼，其次是蛋黄与牛奶。还有香菇，煮香菇前，可先在太阳底下晒1—2个小时，就能產生很多的维生素d，再搭配在不同菜肴中，帮助钙的吸收。当然，人们每天晒晒太阳也能获取维生素d。

　　【个性育儿编辑整理】

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