肉酱拌莴笋丝的做法的简介

肉酱拌莴笋丝是一道非常经典的湘菜，做法也很简单，也是超级下饭菜。加了一个生蛋黄，但也没有蛋腥味，莴笋的清香加上肉酱的浓香，拌匀后口感非常丰富，而且脆嫩爽口。下面为你推荐肉酱拌莴笋丝的做法。

肉酱拌莴笋丝的做法

先看看原材料： 主料：莴笋

辅料：香菇、猪肉、土鸡蛋、淀粉

调料：食油、食盐、酱油

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莴笋去去皮后切成丝、香菇切丁、肉剁成肉末。锅热油，放入莴笋丝，大火快速炒熟，加盐调味出锅摆盘，摆盘的时候中间留一个小窝。另起锅热油，放入香菇丁和肉末一同下炒散。

2

加少许盐、酱油翻炒均匀，勾个薄欠杂酱就做好了。

3

将炒好的杂酱盛在莴笋丝的中央，再磕入一个生鸡蛋黄，吃的时候拌匀就好了。

肉酱拌莴笋丝的做法饮食宜忌

开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

莴笋忌与蜂蜜同食。

肉酱拌莴笋丝的做法烹饪小贴士

莴笋不宜炒太久，否则影响口感。