土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨

 

 

食材

• 主料

• 土豆

  500g

• 排骨

  300g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 葱

  适量

• 香菜

  适量

• 花椒

  半勺

• 八角

  1颗

• 料酒

  1/2勺

• 味精

  半勺

• 白糖

  半勺
•  

步骤

1.小土豆清洗干净。

2.土豆切块。

3.准备些新鲜的排骨。

4.锅加水，放入排骨。

5.水烧开后，焯一下水。

6.捞出备用。

7.锅放点油，加入姜蒜爆香。

8.加入排骨。

9.加一碗水同炖。

10.加点花椒、八角、酱油、料酒炒香。

11.炖煮十多二十分钟。

12.加入土豆块。

13.再一起烧制十分钟，加盐、味精、白糖调味。

14.等水分炖干。

15.起锅装盘，撒上葱和香菜沫。

小贴士

1、排骨先焯一下水，可以去血水去异味。
2、烧排骨土豆加八角花椒更香，有红烧肉的感觉。