清蒸黄鳝的做法

食材

• 主料

• 黄鳝

  350g
•  
• 辅料

• 黄酒

  适量

• 生姜

  适量

• 大蒜

  2片

• 白糖

  适量

• 醋

  少量

• 酱油

  适量

步骤

1.黄鳝洗净，备用

2.剪成段，放上姜丝，加入适量黄酒

3.上蒸锅，大火蒸10分钟左右

4.在蒸黄鳝的同时，我们可以准备蘸料。。大蒜两片

5.切成蒜末

6.加入少量白糖

7.加少许醋

8.再加适量酱油，拌均匀

9.成品图

小贴士

黄鳝剪的时候不要完全剪断，鳝鱼肚子一段段之间，稍相连。。
蒸的时候要用中大火