柠檬

【功能与主治】

化痰止咳，生津健脾。

【性味与归经】

酸，甘，平。

【用法与用量】

适量。

【饮食禁忌】

（1）服用维生素K时不应食用：食品或水果中的维生素C可与维生素K结合，降低维生素K的疗效，柠檬含有较丰富的维生素C。故服维生素K时不应食用柠檬。

（2）服用磺胺类药物及碳酸氨钠时不应食用，磺胺类药物可与食物中的酸性物质结合在泌尿系统形成结晶而损害肾脏，碳酸氢钠可与食物中的酸性成分中和而降低疗效。

（3）不宜与牛奶同食，牛奶含有丰富的蛋白质，柠檬含有丰富的果酸。二者同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响消化吸收。

（4）不宜与胡萝卜、黄瓜、动物肝脏同时食用：柠檬为维生素C含量高的食物，萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素C的物质，可使食物的营养价值降低。故不宜与胡萝卜、黄瓜、动物肝脏同时食用。

（5）不宜与海味同时食用：海味食品如虾、蟹、海参、海蜇等，其中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，和含果酸多的柠檬同时食用，既可使蛋白质凝固，也可与钙结合生成不易消化的物质，降低食物的营养价值，导致胃肠不适，故柠檬不宜与海味同时食用。

（6）胃，十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌食。

【附注】

鲜果每500克，加食盐250克，置瓦缸中，在阳光下连续曝晒至果皮皱缩，软润，出汗，称'腌柠檬'，保存越久越好。

【药用验方】

（1）暑热消渴，咽喉炎症：鲜果1个，去外皮后捣烂，泡开水代茶饮。

（2）消化不良：腌柠檬适量，送稀米粥吃，早晚各1次，连服2天。

（3）咳嗽痰多，小儿百日咳：鲜果1个，冰糖适量，隔水炖烂服，每天早晚各1次。

（4）劳累过度，全身酸痛无力：果核3克，研成粉，用米酒30克，送服，每晚睡前服。

（5）维生素缺乏症：鲜果半个~1个，每天1次吃完。

（6）体癣、脚癣：鲜果1个，连皮捣烂，用洁净纱布包裹榨取汁液，外涂患处，每天3~4次。

（7）眼力昏花，暗适应力差：果核15克，研成粉，冲开水服，每晚3克，连服5次。