作者：小经
中国海岸线曲折漫长，北自中朝交界的鸭绿江口至最南的广西北仑河口，全长18400千米。
从鸭绿江口一直往南，有一个海岸线长1046千米，占中国海岸线总长5.68%的地方，就是宁德。
绵长的海岸线，赋予了宁德4.46万平方千米的海域面积和丰富的海产。靠山吃山，靠海吃海。
于是生长于近海水域、肉质鲜美的大黄鱼，就成了宁德人共同的味觉记忆。
2019年，宁德大黄鱼产量16.4万吨，约占全国产量的80%以上，全产业链产值超百亿。
凭着这份傲人的数据，2019年8月11日，宁德从“中国大黄鱼之乡”一跃成为“中国大黄鱼之都”。
福建省宁德市的福鼎市，是郑顺利的老家。
郑顺利的母亲就是宁德众多大黄鱼养殖户中的一员。他从小就经常跟母亲在海上养殖大黄鱼。
上世纪90年代中期，当地养殖户大多只有5、6口网箱养大黄鱼的时候，郑顺利的母亲就有50多口网箱养殖大黄鱼，养殖规模是当地养殖户的十多倍。
随着养殖技术的不断突破，越来越多的宁德人想要分这杯羹，当地大黄鱼养殖产业不断扩大。
与养殖产量相反，大黄鱼市场开始低走。1997年，大黄鱼供大于求，价格不断下跌，从最初的40多元一斤跌到15元一斤，而当时每斤大黄鱼养殖成本就需要18元左右。
郑顺利母亲不想低价销售大黄鱼，就将养殖的1/3大黄鱼捕捞冷冻起来，缩小养殖规模，等待市场价格回升。
辉煌的产业，突然落寞
可这一等，就等了三年。2000年年底，郑顺利母亲等来了一场噩耗。她养的大黄鱼因为病害几乎全部死了，让她不仅赔了250多万元，还背上100多万元的外债。
无奈之下，郑顺利的母亲转行做起了废品回收的生意。而郑顺利却很不甘心，他想接手母亲的养鱼基地，继续养殖大黄鱼。
郑顺利之所以有这个想法，并不是一时冲动，他冷静的分析了母亲失败的原因。
在当时，养殖户们大都喜欢养殖8两以上的大黄鱼。一是很多人走亲访友送礼时，个大的大黄鱼看着好看。二是8两以上的大黄鱼在酒店，能满足一桌人食用，酒店都喜欢要这样大规格的大黄鱼。所以当时大家几乎都是把大黄鱼养到8两以上，才开始捕捞销售。
养殖时间长，成本高，风险也就大。稍有不测，就会损失受挫！
那如何才能降低养殖成本，并控制养殖风险呢？
改变一：
从8两以上规格变成2-5两小规格
郑顺利在走访了水产市场后有了一个新的发现，五两以下的大黄鱼，需求量也很大，主要适合家庭食用。
对于三口之家来说，选择半斤以下的大黄鱼，一餐就可以全部吃掉。对于养殖户来说，养殖8两以上的大黄鱼，养殖周期需要1年半以上，而养殖2-5两的小规格大黄鱼，养殖周期只需要8个月。
2005年7月，郑顺利决定，自己要走跟母亲不一样的养殖路线，养殖2两到5两的小规格大黄鱼。
改变二：
从水流湍急海域搬到水流迟缓海域
郑顺利又发现，在距离自己家养殖基地13公里以外的海域水流平缓，那里的养殖户养殖1斤大黄鱼只需要16多元的成本，比郑顺利的养殖成本每斤低一两元钱。
而郑顺利家养殖基地所在的海域处于东海入海口，水流湍急，大黄鱼一直处于运动状态，运动量大，吃食量就大，饲料成本也就高。所以他要将大黄鱼从水流湍急海域搬到水流迟缓海域来降低成本。
改变三：
降低养殖密度，规避风险
当地养殖户每亩水面投放50多万尾大黄鱼鱼苗，但郑顺利却每亩只投放二十七八万尾的鱼苗，这也让一些养殖户很不理解。
大黄鱼的投放密度高，产量和收入才会增高。但是在郑顺利看来，投入的密度越小，养殖成本就越少，鱼的损耗率少了，病虫害也会跟着减少。综合看来，其实他的总体的收益并不比别人少。
改变四：
用颗粒饲料代替冰鲜鱼饵料
长期以来，大黄鱼的养殖户都是用冰鲜饵料鱼搅拌成肉酱来喂大黄鱼。
光福建宁德地区一年的冰鲜鱼饲料就高达80万吨。冰鲜鱼饵料除了价格高，养殖成本很难控制以外，还易带病原菌，冰鲜鱼在加工时大量残汁和血水更容易滋生纤毛虫导致的白点病，甚至造成整个养殖区域的白点病爆发。
于是，郑顺利在大黄鱼长到60天左右时，用全价颗粒饲料对大黄鱼进行驯化喂养，使得养殖成本大大降低。
同时，郑顺利还意外发现，用颗粒饲料喂养出来的大黄鱼体型更加瘦长。而条形瘦长的大黄鱼肉质紧实，在宁德更受市场欢迎。
郑顺利的大黄鱼凭借条形好，很快打开了市场，又因为成本偏低，养殖进入了良性发展的状态。
2021年，郑顺利的年销售总额超过2000万元。现在，他除了养殖小规格商品大黄鱼，还自己繁育孵化鱼苗，打造自己品牌的同时，带动更多养殖户增收致富。
在创业过程中，如果能在不影响创业发展的前提下，降低创业前期投入，就能在一定程度上降低创业风险，这样也更容易创业成功。
联系客服
