夏天,又到一年一度吃荔枝的时候了,当然要说说白里透红的荔枝啦。小右最爱吃荔枝了,可以“日啖荔枝三百颗”,所以喜欢研究荔枝的吃法,下面就和盟友们一起探讨一下荔枝吃法。
荔枝知多少
荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。
荔枝的食用处理方法
快速剥荔枝:
1.准备适量荔枝,用冷水冲洗干净表面附着的灰尘杂质。
2.在荔枝的表面仔细寻找,可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面,这是荔枝最薄弱的部分。
3.用手指握着细线部分,轻轻往里夹捏,荔枝皮经过一夹一捏被爆开。
4.这样就可轻松剥下爆开的荔枝皮。
荔枝的吃法大全
材料:荔枝,高粱酒
做法:
1.要挑选上好的荔枝,荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的,这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多;
2.荔枝剥皮,一层荔枝,一层白糖,放到广口瓶子(要干燥,不要有水)6、7分满就好了(酝酿的过程会产生气体,太满会把瓶盖顶出来);
3.往瓶子倒入高粱酒,度数高的就会比较醇,然后封紧瓶口,放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了。
材料:虾,荔枝,盐,姜
做法:
1.荔枝去核,放淡盐水中浸泡,虾去头留尾去泥肠,用盐、鸡精、料酒腌制10分钟;
2.将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用;
3.锅下油烧温,放入姜粒爆香,倒入高汤(水也可),把荔枝虾虾身朝下放入锅里焖煮一会;
4.煮至虾身变色,撒入盐即可出锅。
材料:荔枝,银耳,绿豆,冰糖。
做法:
1.银耳一小把用冷水泡发,洗净表面杂质。泡发的银耳用刀切成小块;
2.锅里放入足量冷水,放入银耳,大火熬煮;
3.绿豆用清水洗净表面灰尘;
4.等锅里的水开,放入绿豆,大火煮制;
5.煮制大约10分钟,往锅里倒入小半碗冷水,继续煮制;
6.煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起,用勺子撇掉,可以视情况再加入小半碗凉水煮制;
7.煮到绿豆开花软烂;
8.荔枝剥去外皮,留下果肉;
9.荔枝果肉放在锅中;
10.锅里放入一块冰糖;
11.继续煮制5~10分钟,至冰糖溶化即可。
材料:荔枝,红豆沙,竹签
做法:
1.荔枝洗净,去核;
2.向荔枝的空心注入一些红豆沙;
3.放入冰箱速冻,冻扎实了就可以拿出来享用了。
荔枝不是谁都能吃
1、哪些人不能吃荔枝?
阴虚火旺者慎服。
正在长青春痘、生疮、伤风感冒,或有急性炎症的,就不宜吃荔枝,吃了会加重病症。
荔枝性热,孕妇、出血病患者以及儿童都应该忌食或少吃。
糖尿病人慎用荔枝。
便秘者不可以多吃,多食发热,容易加重便秘。
2、荔枝的适用人群
一般人群均可食用。尤其适合产妇、体质虚弱者、病后调养者食用;贫血、胃寒和口臭者也很适合。适合脾虚腹泻、胃寒疼痛者食用,也适合口臭者食用。
吃荔枝的禁忌
1、不宜空腹食用。荔枝的含糖量高,空腹吃会刺激胃黏膜,会出现胃痛胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
2、不宜大量吃。大量吃荔枝,不仅容易造成上火现象,出现长痘、溃疡的症状;大量进食荔枝还容易产生突发性低血糖,出现“荔枝病”,引发突发性低血糖症,出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象,严重者会发生昏迷、抽搐、心律不齐等。对于儿童来说,吃3-4颗即可。
关于吃荔枝的方法,有人给小右介绍一种奇葩的吃法:荔枝蘸酱油。请教一下:真的可以这么吃吗?这可是一个很重要的问题,盟友记得在下面留言告诉小右哦!
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