当橄榄落到潮汕人手里……

橄

榄

又称青果

味甘、酸，

性平。

能清肺利咽，

生津，解毒。

中医素来称橄 榄为“肺胃之果”，

初吃味涩，

久嚼后香甜可口。

橄榄落在潮汕人手里，

真是无所不用其极，

闲吃，

做菜，

腌制，

烧水，

……

甘草橄榄

潮汕小品，

有一个很经典的角色，

橄榄福，

乐观善良，

愤世嫉俗，

机智！

他有许多经典唱词。比如

“甘草橄榄好吃哉，

还有腌制的桃李奈；

一日走街串巷过马路，

家里三餐还真难度。”

甘草橄榄对于小孩来说应该是最爱的零食蜜饯了， 

闻着一股清香的甘草味，

吃着有点酸酸的再带点甜甜的，

嚼烂了以后无穷无尽的回甘。

跟功夫茶绝配。

青橄榄+南姜+盐

橄

榄

糁

糁是南姜末，

出门在外的潮汕人，

各种“杂咸”更是必不可少之物。

“杂咸”之中最有代表性之一的，

要数潮汕橄榄糁。

橄榄汁

将大个的橄榄捣烂取汁饮用，

甘甜、生津，

风味独特。

橄榄菜

一种潮汕人民很喜欢的杂咸，

用芥菜、橄榄、食用油、酱油、盐等熬制而成，

它色泽乌艳、油香浓郁、风味诱人，

乌黑的橄榄菜，

与米粒饱满的白粥绝配。

青橄榄煲猪肺

橄榄炖汤

橄榄和白萝卜炖成的“青龙白虎汤”，

橄榄的甘、萝卜的甜，

饮后喉咙回甘不断，

喉咙顿觉舒坦了不少~

青龙白虎汤

凌凌漆的马提尼会不会有橄榄味？

一颗青果两头尖，

皮又脆来味又鲜，

开头吃起有点苦，

慢慢方知回味甜。

橄榄的终极吃法：

生吃！

有人从兜里掏出小塑料袋装着几颗洗净的青绿橄榄，

不用问，

那一定是潮汕人。

吃橄榄吃出的仿生设计容器