腊八节，妈妈喊你喝腊八粥啦

一说到腊八节，一首民谣便浮现在脑海中“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”

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腊八节

The LaBa Rice Porridge Festival

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文人墨客也在这个喜庆的日子挥洒笔墨：

腊月风和意已春，时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。

多病所须惟药物，差科未动是闲人。

今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。

——宋·陆游《十二月八日步至西村》

诗中写道，虽是隆冬腊月，但已露出风和日丽的春意。柴门里草烟漠漠，野河边有许多牛经过的痕迹。腊日里人们互赠、食用着佛粥(即腊八粥)，更感觉到清新的气息。

腊八粥

腊八粥，便是今天的主角。腊八这天，我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。

不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

腊八粥是五谷丰登的好兆头，也是很好的养生饮食。在最寒冷的腊月，一碗粥、多种食材，经过小火熬制，香甜软糯、暖胃易消化，是非常健康的吃法。吃腊八粥，还有温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。

 

腊八粥的做法：

民间有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法

虽然有点夸张，但足见人们对于寒冷腊八时节的感受。中医认为，寒为阴邪，是冬季的主气，易伤人体阳气，这一阶段养生的关键是“养肾防寒”。中医学还认为，早餐口味不开，而进清淡软柔之汤粥，可滋润胃气，生津滑喉。而且，喝粥更能促进营养吸收，达到养胃养生的目的。

美味又养生，赶紧来一碗腊八粥，喝完就开始过年倒计时啦！

图文整理：夏芸

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