泡茶工具：盖碗公道杯 品茗杯
盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。在清雍正年间，盛行使用盖碗。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”用盖碗品茶，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。
公道杯起均匀茶汤的作用。品茗杯用于品茶及观赏茶的汤色的专用茶杯
水：泡茶要选用罐装蒸馏水，因其无杂质更能带出茶叶的香醇。
水温： 90~95℃
茶水比：1:50 即一克茶配50ML的水。
温杯
用开水烫洗盖碗及品茗杯，提高温度利于带出茶香。
投茶
将茶叶放入盖碗中，杯中的热气会带出干茶香。
润茶
正山小种属于完全发酵的茶，而且茶叶细小，能迅速出汤，可以省略润茶步骤，如果润茶，则一定要快速出汤。
第一道
悬壶高冲，激荡茶叶，水倒至盖碗8分满，盖上盖子闷约2~4秒然后出汤至公道杯中
分杯
公道杯中的茶汤徐徐倒入品茗杯中，7分满为宜
品茗
品尝茶汤先观赏汤色清澈橙红，再问汤面香，桂圆香及松烟香是正山小种的典型香味，最后品茶汤，让茶汤在口腔中翻滚，感受茶汤的香醇及回甘。
第二道第三道，注水4~6秒钟后倒出茶汤，
……
三泡之后每泡依次适当延长大概3~10秒钟，根据个人喜好
……
期间觉得水凉了，可以把之前的水再次加热约至90℃再冲泡。正山小种红茶茶汤呈亮黄色或金黄色就是最佳的颜色。
附上正山小种茶艺流程
1．洗杯——白鹤沐浴
用开水洗净茶具，并提高茶具的温度。
2．投茶——王子入宫
3．冲茶——悬壶高冲
冲泡时最好能使茶叶在杯中旋转。
4．刮沫——春风拂面
用杯盖轻轻刮去浮在杯面的泡沫，
5．出汤——玉液回公，
把盖碗中的茶汤倒进公道杯中使茶汤浓淡均匀。
6．分杯——关公巡城
将公道杯中茶汤公平均匀的倒入客人的品茗杯中，以供嘉宾使用。
7．赏茶——喜闻幽香
观赏茶汤的色泽并闻汤面香。
8．品茶——品啜甘露
分三口品尝茶汤
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