不知道你们现在还有没有这种经历
一到春天就跟着大人们出去 挖野菜
大连郭老师小时候每到这个时节
就会跟着家里大人们去挖野菜
中国人都知道很多野菜是可口
又兼具药用价值的食材
怎么会放过它们呢？
并不是所有野菜都能食用
要分辨清楚再下手哦~
在大连，恰逢野菜茂盛
一起约着去这些地方挖野菜
还能顺便亲近一下大自然呢
大连市内
砬子山的寿山公园
【交 通】坐701到砬子山终点站，下车后步行至寿山公园
【盛 产】苦丁菜、婆婆丁、山麻楂、狼牙菜
苦丁菜
性状：苦丁菜是苦菜的另一个名字，高10-30cm，全体无毛， 全缘或疏具小牙齿。苦菜新鲜的时候没其它怪味，晒干后有强烈味道，像脚臭。
食疗作用：苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。脾胃虚寒者忌食，平时清炒食用即可。
北河口
【交 通】坐乘坐28路从解放广场出发，倒数第四站就即可
【盛 产】苦猫爪子菜、山麻楂、小根蒜、玉竹、黄精、长虫把菜、野鸡翎菜、歪脖菜等
小根蒜
性状：小根蒜多年生草本植物，又名山蒜、野蒜、夏蒜、荤菜等。我国各地均有分布，外形与大蒜相似而较小，采挖小根蒜，一定要连根部的蒜球一起挖走，因为蒜球的营养价值，远远高于叶子。
食疗作用：小根蒜性辛、味苦、温，春吃小蒜营养尤其丰富，蒜头、蒜茎营养最足。食用可解热、祛痰；促进消化吸收，能够健脾开胃，增加食欲，平时可以做小蒜拌豆腐或者加进油馍中。
西山水库旁边的山坳
【交 通】乘坐708路、534路等到西山水库下车即可
【盛 产】山麻楂、白蒿。
白蒿
性状：白蒿高50-150cm。主根单一，狭纺锤形。茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。每侧有裂片2-3枚，裂片常再成不规则的则羽状全裂或深裂。
食疗作用：清热利湿；保肝，利胆，降血压，降血脂，抗凝血。还具有清湿热、利小便、退黄疸的作用，做蒸菜、凉拌、泡水喝都可以。
石槽
【交 通】从青泥洼桥坐712路到石槽即可。
【盛 产】山野菜种类繁多
白蒿
性状：山麻楂，多年生草本植物，地方称山妈妈菜，山马踏，山妈菜，山珍菜主要食其鲜嫩茎叶。
食疗作用：山麻楂鲜嫩茎叶中含粗纤维、蛋白质、糖类、、维生素、胡萝卜素等营养物质。具有清热解毒，清热利水的功效，凉拌、做饺子馅都很美味。
滨海路
【交 通】乘541路、702路到付家庄、森林动物园，沿途经过滨路。
【盛 产】苦菊等
苦菊
性状：狼牙菜学名苦菊，菊科菊苣属，一二年生草本植物，苦苣叶披针形。头状花序，花冠淡紫色，种子短柱状，灰白色，种子发芽力可保持10年。
食疗作用：苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
动物园西边广场附近
【交 通】乘坐702路至森林动物园下车即可。
【盛 产】马齿苋
马齿苋
性状：全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。
食疗作用：降低血压，能促进溃疡病的愈合，杀菌消炎，有“天然抗生素”之称，是常见的可食用野菜之一。
旅顺南路小平岛
【交 通】乘坐28路到小平岛下车即可。
【盛 产】苦丁菜、婆婆丁、山麻楂、狼牙菜
猪毛菜
性状：全草黄白色。叶多破碎，完整叶片丝状圆柱形，先端有硬针刺。花被片先端向中央折曲，紧贴果实，在中央聚成小圆锥体。
食疗作用：在果实期全草采集可药用，有明显的降压作用，可以和面粉、小葱一起做猪毛菜发糕。
海之韵广场附近山坡
【交 通】乘坐201路区间车至东海公园，周边有很多山坡。
【盛 产】苦扫帚菜
猪毛菜
性状：株高50-100厘米，茎直立，多分枝，整个植株外形卵球形。花被近球形，淡绿色，裂片三角形。胞果扁球形，果皮膜质，与种子离生。
食疗作用：性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效，治赤白痢、泄泻、皮肤风热赤肿，用花生酱凉拌即可食用。
大连远郊
旅顺老铁山郭家村、黄泥川
【交 通】可自驾前往
【盛 产】玉竹、黄精、曲麻菜、猫爪子、小蒜头、长虫把菜、野鸡翎菜等。
曲麻菜
性状：曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生于田间路旁。
食疗作用：春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用就很好吃。
旅顺中路
【交 通】坐自驾
【盛 产】各种野菜产量丰富。
猫爪子菜
性状：猫爪子菜是长白山地区所特有的珍稀山野菜之一，它的幼苗拳卷状，绿色，形似猫爪。
食疗作用：猫爪子菜口感好，野味浓郁、清香，富含多种维生素和各种微量元素，是极具保健功效的山菜之一，洗净焯烫好蘸酱就可以吃。
旅顺南路龙王塘
【交 通】可自驾前往
【盛 产】各种野菜，荠菜、婆婆丁较多
荠菜
性状：根作须状分枝，弯曲或部分折断，淡褐色或乳白色；茎生叶羽状分裂，卷缩，质脆易碎，灰绿色或桔黄色。
食疗作用：荠菜简直是野菜之王，最先认识的野菜就是荠菜了。营养十分丰富：荠菜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及矿物质，凉拌、做汤、做饺子馅都可以。
庄河冰峪沟
【交 通】可自驾前往
【盛 产】苦各个时节都有野菜，种类繁多。
苜蓿
性状：羽状3小叶，小叶小，有小齿，叶脉伸入齿端；花小，组成腋生的短总状花序或头状花序。花冠黄色或紫，旗瓣倒卵形或长圆形。
食疗作用：苜蓿可碱化体质并为身体解毒，降低胆固醇、平衡血糖及荷尔蒙、促进脑下垂体功能。清炒、做汤、凉拌、做饺子馅都可以。
野菜再不去采摘
就要等到下个春天了
趁着阳光正好
带上家人朋友一起享受
自己动手丰衣足食的
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