花甲丝瓜瘦肉汤

天气炎热，你是否厌倦了油腻，你在大快朵颐的时候，你是否知道你的肠胃负荷也比较重，夏日最好的饮食是以清淡，生津为主。今天为大家奉上一道绿色的汤－－花甲丝瓜瘦肉汤

材料：花甲500克、丝瓜500克、瘦肉200克、蒜瓣6枚。

做法：花甲洗干净，静养两小时，待吐出泥沙，丝瓜去皮，切成圆块状，备用。瘦肉以前上肉为好，切成片状，待用。蒜瓣轻微拍打。在锅中加入清水2000毫升水，武火煮开，加入丝瓜块、花甲、瘦肉以及蒜瓣。去泡沫，武火滚十五到二十分钟左右，等花甲熟透，再入适量食盐便可。该汤适合3－4人。

功效：该汤清润甘甜，具有益气生津，清热解暑，可以补充人体因为天气炎热，出汗过多而丢失的体液。花甲本身也是大众比较喜欢的海鲜之一。具有滋阴明目，软坚化痰的作用。丝瓜富含维生素B1和维生素C，能清热化痰，凉血解毒。配合花甲，是夏天一道不错的美味佳肴，或炖或炒。或凉伴，都是吃货们大智慧的结晶。