以前，每到夏天，许多陆河人会在大清早泡上一大壶芭子茶，然后在接下来的一天之中供一家人喝，用来解渴消暑。芭子茶，其实并不是真正的茶，而是用芭子叶泡的水。芭子，是陆河人对番石榴的叫法，它也叫芭乐。
据查，番石榴原产地为热带美洲，是一种适应性很强的热带果树，约17世纪末传入中国，现台湾、海南、广东、广西、福建、江西等南方省份均有栽培，有些地方已异变为野生果树。芭子树常年开花结果，树高可达5米，树皮绿褐色、光滑。叶对生，长椭圆形或长卵形，背面有茸毛。花两性，白色。浆果卵形、梨形或球形，成熟时淡黄或粉红色，味略酸而有特殊香味。
（番石榴树，也叫芭乐树，陆河人叫芭子树。图片来自网络）
芭子树有野生的跟家种的两种。野生的芭子树，叫山芭子，结的果实比较小也比较少，但味道比较浓香，小小的一个，很远就能闻到它那浓浓的香味，非常好闻。吃起来则比较粘乎，没那么爽脆。而家种的芭子树，又叫高产芭，结的果实又大又多，但味道没那么浓香，吃起来比较脆。芭子树是一种比较野的树，而且也比较耐干旱，哪怕是在山上比较贫瘠的土地里，也一样可以自然生长。
旧时，每年夏秋季节，陆河的妇女们就会去采摘一些芭子叶，然后用水煮（烫）一下，再将其晒干，最后收集起来存放好。等到来年天气开始炎热的时候，每天早上就先煮一壶滚烫的开水，然后将开水倒进一个瓷罐，再投进去几片去年晒好的芭子叶，这样，一壶芭子茶就泡好了。一天之中，家人口渴的时候，就会去倒一碗两碗来喝。这种用芭子叶泡的芭子茶，喝起来香味扑鼻，味道甘醇，既解渴又解乏。
如果自己家里没有种芭子树，有些村妇就会去山上摘野生芭子树的芭子叶。山上野生的芭子树，长得比较娇小，所以不用爬上去就可以摘到芭子叶。摘芭子叶，一般是采摘长得比较适中的叶子，既不能太老也不能太嫩，那种快黄掉的叶子不行，刚刚长出来的新叶也不行，就是要那种长了一段时间的中生叶子，这样晒出来的芭子叶才是最好的。
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