中药材小故事：菊苣

菊苣是其中一种最早有文学作品纪录的植物。2000前多年，古罗马诗人贺拉斯在一篇记述自己饮食的文中写下“橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食。”'（'Me pascunt olivae, me cichorea, me malvae'）。苏格兰学者蒙博杜则于1779年认容为'chicoree'，而法国烹饪中用栽培方法作为叶菜食用亦由来以久。在法国大革命拿破仑时期，菊苣根经过处理后开始作为搀杂物加进咖啡中，这也是今天菊苣根在英、美等地作为廉价咖啡代用品的起源。菊苣叶也作为罗马食谱中一种有代表性的食品：以大蒜及红椒炒香，伴以肉类及马铃薯，突出菊苣叶的微苦口味及辛香。

菊苣

来源

菊科植物菊苣Cichorium intybus L_的地上部分。

产地

生于田野、路边、山沟、草地。菊苣分布于我国中部、东北及新疆等地；毛菊苣分布于新疆。

入药部位

地上部位

 性味归经

性凉，味微苦、咸。归经暂无。

 功效

清肝利胆、健胃消食、利尿消肿。属利水渗湿药下分类的利水消肿药。

主治

用于湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少。

用法用量

内服：煎汤，用量9&mdash；18克；外用：水煎洗。

禁忌

据报道，菊苣中含致癌烃，其含量高于其他咖啡类饮料。

主要成分

含马栗树皮素、马栗树皮苷、野莴苣苷、山莴苣素和山莴苣苦素；叶含单咖啡酰酒石酸，二咖啡酰酒石酸。浸剂对动物注射，可兴奋中枢神经系统，并增强心脏活动。高浓度浸剂可促进胃分泌，但不增进平滑肌张力。种子有非特异性植物血细胞凝集素。