【周末靓汤】抵御风寒，

成永明：江门市名中医工作室主任，主任中医师，江门市名中医。

　　【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

　　广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

“时令靓汤”推荐

材

料

羊排 1500克

当归 30克

红枣 10个

枸杞适量

生姜 15克

功效：寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，而当归具有补血和血，调经止痛的功效，所以冬天喝当归羊肉汤，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

做法

羊排剁小块，先放开水中焯汤一下；
焯水的羊肉捞起，再清洗干净备用；
当归和红枣、生姜、枸杞分别处理好待用；
砂锅里注入适量清水，放进羊肉、当归、红枣、枸杞和姜片；
大火烧开，捞去浮沫，转小火再慢炖2.5小时；
调入适量食盐便可。

专家推荐

　　成永明，江门市五邑中医院名中医工作室主任，主任中医师，主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。

　　出诊时间：周一、三、四全天，周六上午

　　出诊地点：门诊三楼名中医工作室

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