水金龟：

水金龟是武夷岩茶“四大名丛“之一，因茶叶浓密且闪光模样宛如金龟而得此名。水金龟扬名于清末，有意思的是，让水金龟名动天下的原因却是一场官司。这究竟是怎么回事呢？

据说水金龟茶树原本生长于天心岩，一天大雨倾盆，致使岩顶茶园边岸崩塌，茶树被大水冲至牛栏坑。第二天清晨，牛栏坑的茶农前往茶园时，发现不远处的岩凹倒着一棵茶叶形似龟状的茶树，欣喜万分，便在此处将茶树扶起填土，打算好好栽培，用以研发新茶。可是天心岩的茶农可就不干了，要知道那会儿国内旅游行业还不兴旺，茶叶是武夷山人最重要的经济收入来源，双方争执不下，于是就茶树的归属权诉至法庭。经过多次诉讼，最后法庭判定茶树的迁移不是人之盗窃，而是天然力所造成，所以就将茶树判给了牛栏坑。天心岩和牛栏坑的茶农为这场诉讼耗费了上千两白银，成为当时茶叶市场上的一桩传奇，天下的茶客都好奇究竟是多么极品的茶叶才能让双方这么舍得下血本你争我夺，都竞相购买品尝，水金龟从此扬名天下。

虽然不是当事人刻意所为，但这大概是茶叶史上最大的炒作事件了吧。那么水金龟究竟口味如何呢？水金龟属半发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复焙五道工艺精制而成，既有铁观音之甘醇 , 又有绿茶之清香。茶汤色泽绿里透红， 香气幽长清远似梅花香，即便浓饮也不见苦涩，是茶中难得一见的珍品。