韭菜养根的秘诀

立秋后气候转凉，光照充足，降水渐少，韭菜光合作用旺盛，快速生长，营养向根系积累，是壮苗养根的关键时期，所以秋季要加强水肥管理，病虫防治，促使根系发育，打下明年早萌芽和提高产量的基础。

肥水管理立秋后气温渐低，有利韭菜生长。在韭菜迅速生长之前，应进行一次重追肥，每667平方米追施腐熟豆饼300～500千克。追肥时用竹竿从行间把韭菜拨向两侧，露出行间地面，开小沟，内撒放豆饼，然后盖土。施肥后浇一次大水。也可先浇水，待畦面适宜后，用竹竿从行间把韭菜从行间分向两侧，将豆饼撒施于行间，接着锄划，将豆饼与土混匀再踏实。以后每5～7天浇水1次，连浇4～5次。

停割防倒韭菜养根期间停止收割，停割后韭菜生长快易倒伏，田间隐蔽后，常发生病害烂叶状况，因此，要在韭菜畦两边支架，畦内拉铁丝以防韭菜倒伏，这样有利于田间通风透光，保持韭菜旺盛的光合作用，促进韭菜生长，减少病虫害发生。

病虫防治韭菜养根期间要注意病虫害防治。主要病害是韭菜疫病和灰霉病，高温多湿是发病的主要原因，常用药剂有50％多菌灵可湿性粉剂500～800倍液，或50％粉锈宁800～1000倍液，加新高脂膜适量喷雾。虫害主要是韮蛆、蓟马等。韮蛆秋季在9～10月为害，防治幼虫可用50％辛硫磷乳油3000倍液，顺韭根进行浇灌，或每667平方米用乐斯本乳油150～200毫升，对水1000千克，喷雾器拧去喷头，将药液顺行喷入韭菜根。

秋冬茬韭菜栽培技术

秋冬韭菜栽培，8月中旬以后，天气逐渐凉爽，是韭菜生长适宜季节，也是培养茁壮根株的关键时期，宜4 ~ 5天浇1水，配合浇水追肥2 ~ 3次，每亩追施磷酸二铵50公斤，或硫酸铵30 ~ 40公斤加过磷酸钙50 ~ 100公斤。为培育壮根温室秋冬季韭菜在夏秋之际不收割(直到扣膜前才可浅割一刀)，而且中耕除草要勤，雨季要注意培土排水。     扣膜及扣膜后的管理     扣膜适期应在当地初霜前。河北中南部一般在10月中下旬。临近扣棚，一般不再浇水，防棚内湿度过大而感病。一般扣膜前可浅割一刀。收割后立即扣膜。秋冬茬韭菜，若长势强，收割期可从10月份延续到第2年2 ~ 3月份，收完刨除韭根，进行果菜类生产。

目前利用较多的汉中冬韭较抗病;田间增施有机肥，适当收割，加强管理，促进植株健壮生长，提高抗病力;适当灌溉，雨后及时排水，降低田间湿度;移栽时剔除病苗，注意养根，避免发病条件;入夏降雨前，及时摘除下层黄、老、病叶，将绿叶向上拢起，用草扎住，以免韭叶接触地面;保护地应加强通风，

危害韭菜最严重的害虫是葱蝇，又名根蛆。幼虫危害时蛀入鳞茎或幼苗，使鳞茎被蛀成很多孔洞，引起腐烂，上部叶片枯黄、萎蔫，造成缺苗断垄，甚至成片死亡。防治方法是：施用有机肥应充分腐熟，这不但对幼苗有利，而且能减少对成虫的诱集;施肥时要做到均匀、深施，种子与肥料分开，可在肥料上覆一层毒土或拌少量农药;在地蛆已经发生的地块，要勤灌溉，必要时可大水漫灌，抑制地蛆活动，或淹死一部分幼虫，减轻危害;秋翻地可以大量地消灭越冬蛹，减少虫源;根据预测预报情况，在成虫发生盛期，在地内每667平方米面积，挖10-15个小土坑，坑内铺地膜，填入用糖：醋：水按1：2：15-20的比例配好后加入少量的敌百虫制成的诱杀剂进行诱杀，每天早晨清除杀死的成虫，傍晚添加诱杀液;防治成虫和初孵幼虫，可用2.5％敌百虫粉剂，每667平方米面积用药1.5-2千克喷粉，或80％敌百虫可溶性粉剂500-1000倍液喷雾，每7-8天1次，连续2-3次;田间发现地蛆危害时，可用80％敌百虫可溶性粉剂1000倍液或40％乐果乳油1500-2000倍液进行地面喷雾或灌根，以消灭幼虫。

定植后当年的管理：定植后浇水，新叶长出时适当追肥并浇水，促其发根长叶。夏季注意排水防涝，清除田间杂草。入秋后，进入旺盛生长时期，应分期追肥、浇水，促植株生长。韭菜的追肥应以氮肥为主，配合适量磷、钾肥。水分是影响韭菜产量和品质的重要因素，水分不足，纤维含量增加，丧失柔嫩特点。但田间积水易引起根茎腐烂。高温高湿易诱发病害。秋末，生长速度减缓，应控制浇水，防止恋青。冬季土壤失墒是韭菜越冬死亡的主要原因，高寒进区冬前浇水防寒越冬。     定植后二年以上的管理：正确处理收割与养根，当年产量与来年产量的关系才能获得连年高产。长江以北，早春返青后将根茎部位的土壤剔开，数天后再复原，以提高地温，消灭种蝇，促进根系生长，淘汰细弱分蘖。结合剔根，每年春季可以盖客土2-75px，有利叶鞘伸长和软化。春季收割2-3次，每次收割后结合浇水追施速效氮肥，以恢复长势。炎夏，不适于韭菜生长，应加强肥水管理，防治种蝇危害，不留种的地块应及时采摘花薹。在当地韭菜凋萎前50-60天停止收割，使营养物质向根茎转移，增强越冬抗寒能务，为翌春返青生长奠定物质基础。北方计划冬季保护地栽培韭菜时，秋季不应收割，并于植株生长期间用竹杆将韭株围护起来，防止倒伏，使营养积累于根茎中。一般全年可收割4-5次，每次相隔25-30天，但夏季不宜收割。     采种：韭菜从第二年开始抽薹、开花、结子，一般选择3-4年生韭菜采种。采种田与生长田应定期轮换，连年采种长势难恢复。原种田应选择具有本品种特征，叶片数目多，分蘖力强，生长茁壮的做种株。良种田应片选，淘汰劣株。韭菜异花授粉，不同类型和品种的隔离距离为1000-2000米。花薹变黄时清晨采收花球，晾干、脱粒。