外酥里嫩-煎土豆丝饼

原料：

土豆一个，鸡蛋一枚，大葱，面粉100克

做法：

1、土豆去皮洗净切丝。

2、烧开水土豆丝入锅断一下生

3、沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、葱花、盐、味精搅拌

4、用极少的油湿湿锅（不能多放油），烧至五成热，下土豆丝，将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压，不能搅动，使它们能团结成一个整体。

-

 

5、当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色。