【家常豆腐】胡萝洗净和青椒一块切菱形，木耳撕小块;豆瓣酱剁碎;三角形的老豆腐块煎到两面金黄;豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香;倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒;倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味;勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。